Pennette al gorgonzola

Le sere d’inverno abbiamo bisogno di una coccola, di un abbraccio e di qualcosa di caldo… ecco portate tutte queste cose in cucina, eccole trasformate in un piatto di pennette al gorgonzola. Solo 2 ingredienti: la pasta del vostro formato preferito e una buona fetta di gorgonzola, per me piccante! Cuocete la pasta e nel…

Fonduta – ricette piemontese

Attenzione, il consumo di questo prodotto potrebbe creare dipendenza… scherzo ovviamente, o no? Ho mangiato la mia prima fonduta in una tipica trattoria a Torino ed è stato subito amore! Sarà perchè adoro particolarmente il formaggio ma vi assicuro che è stata un’esperienza mistica per il mio palato. Per 3/4 persone: In una ciotola mettete…

Rosti di patate

Conoscete i rosti? Si tratta di un’antica ricetta svizzera a base di patate davvero gustosa. Oggi vi presento la mia versione, perfetta anche per i vostri bambini! Ingredienti per 10 rosti: – 500 gr di patate – erbe aromatiche a piacere – sale qb – parmigiano grattugiato – olio evo Grattugiate le patate in una…

Fregola ai frutti di mare

  Per me preparare la fregola è un rito, ecco perchè quando arriva a tavola è sempre una festa! Per 500 gr di fregola ho usato: – 4 calamari medi – 12 gamberi – 1kg di cozze – 1 carota – 1/2 cipolla – 8 pomodorini – aglio, olio e sale – Tagliate i calamari…

Frittata o plumcke? Frittacake!

Questo è uno dei miei cavalli di battaglia, lo preparo sempre da portare in ufficio nella schiscetta o per i più orientali come me, bento box. Prepararla è davvero semplice e potrete utilizzare la verdure che più vi piacciono o fare un mix, io per esempio, l’ho fatta con delle zucchine che avevo in frigo (bio e…

Patate e carciofi… spinosi di Sardegna DOP ovviamente

Questo piatto mi ricorda l’infanzia e il profumo della cucina di mia nonna Aurelia… Quando puliva i carciofi le sue dita diventavano nere ma a lei non importava, perchè quello che contava davvero, era deliziarci con i suoi piatti e questo, è uno dei tanti. Per fare questo piatto io uso SOLO i carciofi sardi…

Zuppa Valdostana a modo mio

Faccio una premessa: questa non è la ricetta originale dato che ho apportato alcune modifiche, posso solo assicurarvi che è una BOMBA di bontà! Ingredienti: Vi occorrerà pane tipo casereccio, le quantità dipendono dalla grandezza della pagnotta, brodo di manzo, 400 gr di fontina, burro, cavolo verza e 600/800 gr di polpa di salsiccia sbriciolata (qui in…

Pennette in crema di zucca e robiola

L’autunno si tinge di arancio e nelle nostre cucine non può mancare la zucca. Adatta a tante ricette e poco calorica, parliamo di 18 calorieper 100 gr… quindi amiche e amici che state sempre attenti alla linea, questa ricetta è per voi! Ecco gli ingredienti per 2 persone: – 150 gr di pennette – 300…

Hamburger SanomaBuono style

Sapete cos’è il comfort food? Ecco, per me è questo: hamburger di scottona con formaggio, lattuga e un contorno che ha il sapore di casa e in questo caso si tratta di melanzane a funghetto piccanti. Gli ingredienti ovviamente sono: – hamburger di scottona – panino da hamburger (meglio quello del panettiere) – lattuga romana – formaggio…

Spezzatino di mare

Un’altra ricetta sana e veloce proprio nel nostro stile! Segnate la spesa: 4 patate medie, 2 seppie, qualche pomodorino, aglio e peperoncino a piacere. Tagliate a pezzetti le seppie e mettetele in una padella con i pomodorini tagliati a metà, insieme all’aglio, il peperoncino, l’olio e il sale. Coprite e lasciate cuocere per 15/20 minuti….